又是一年春茶來。3月15日，在鄭墩鎮(zhèn)雙源村泊宏茶葉專業(yè)合作社的茶園內，滿園的九龍大白茶樹已經吐露出新芽，尖尖的芽頭上布滿細細的銀毫，這是制作上等白毫銀針的原料。
茶農們在翠綠的茶壟之間來回穿梭，雙手在茶樹枝丫間起落跳躍，熟練地將枝頭鮮嫩的新芽掐下、裝簍，正抓緊采摘今春第一批九龍大白茶?！拔覀儼呀选藴实难款^采下來，殘的和病的芽頭不要，一定要確保好的品質。”茶園主人吳榮標一邊示范一邊指導茶農采摘這批珍貴上等的白毫銀針。
吳榮標是松溪縣泊宏茶葉專業(yè)合作社的負責人，經營茶葉收購加工多年，對茶葉的生產加工有著自己獨到的經驗。“芽頭現在采正是時候，再過兩天就過了，做出來的茶等級就變差了?！?
一泡好的九龍大白茶制作需要經過多道工藝才能最終到品茶人的手中，而九龍大白茶因其芽壯毫顯、湯水鮮爽甘醇，是制作高端白茶的優(yōu)良品種，被業(yè)界稱為“白茶中的王子”。生產中需要將從茶樹上新鮮的芽尖輕采輕放、竹筐貯運、再到茶廠車間進行加工。吳榮標正是利用茶園基地位于雙源村九龍大白茶種質資源母樹茶園附近的地理優(yōu)勢和茶樹純種優(yōu)勢，發(fā)展和生產九龍大白茶，目前基地面積已達200畝。
“要做好九龍大白茶，首先是采摘時要有好的天氣，第二山場條件要好，第三制作工藝要把握好。松溪很多茶廠都在做九龍大白茶，水平都不錯，我覺得自己應該更加努力，嚴格抓好生產各個環(huán)節(jié)，不斷提高九龍大白茶的品質?！眳菢s標堅定地說道。
在制作工藝上，需通過萎凋、烘干、保存等一系列制作工序，才能將茶青變成香醇的白茶成品。在這些工藝中萎凋是較為關鍵的一步，將鮮葉采摘回來后，均勻薄攤在竹篩上，讓其自然萎凋。時長根據光照強度和氣溫高低，酌情控制，一般需2到3天。
通過不斷的工藝提升以及產品品質的嚴格把關，吳榮標所負責的企業(yè)生產出的九龍大白茶，曾獲得2021年度海峽兩岸交流協會舉辦的首屆中國白茶茶王爭霸賽“九龍大白茶王”等多個榮譽。
“作為松溪白茶非遺傳承人，我有責任也有信心做好九龍大白茶，與大家一起維護好我們松溪九龍大白茶這塊金字招牌?！眳菢s標信心滿滿地說道。
據了解，近年來，在縣委縣政府的積極引導下，我縣茶農開始大力新改種植松溪九龍大白茶，銷售的茶青和九龍大白茶不斷得到市場認可，目前全縣九龍大白茶種植面積已達1.2萬畝，茶產業(yè)成了松溪縣茶農和茶企增收致富的新希望，也成了鄉(xiāng)村振興的支柱產業(yè)。
作 者：王德鋒 范鑫琳 祝曉峰
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